¿Dónde se cultivan los arándanos?

A medida que los beneficios potenciales para la salud de los arándanos se anuncian más ampliamente, su consumo está aumentando en todo el mundo. No obstante, la producción de arándanos no se distribuye de manera muy uniforme en los sectores agrícolas de los diferentes países. De hecho, alrededor del 98% de la producción mundial proviene solo de los Estados Unidos de América y Canadá. A pesar de que generalmente existen procesos similares en la producción de arándanos entre los países que cultivan la fruta, cada localidad tiene sus propias cualidades únicas que determinan los resultados productivos. Desglosamos la lista de los 10 principales países productores de arándanos, en función de sus respectivos niveles de producción en toneladas, y tratamos de proporcionar una idea de las razones detrás de la marcada ventaja de América del Norte en el cultivo de esta cosecha "súper fruta".

10. Túnez - 180

Muchos de los parámetros importantes deben ser implementados por los productores tunecinos para asegurar la viabilidad del cultivo comercial de arándanos allí. Estos incluyen el estado fisiológico de las plantas tras el período crucial de hibernación, con suelo o sustrato propicio para el crecimiento, área de cultivo adecuada y sistemas de riego eficientes. El notable surtido de variedades de arándanos incluye 'Stevens', 'Bergman', 'Ben Lear' y otros. Los arándanos tunecinos a menudo se cultivan junto con las operaciones de cultivo de arándanos. A diferencia de la mayoría de los demás países de nuestra lista, los cultivadores en Túnez a menudo no tienen suelos de turba, y deben planificar y modificar sus suelos locales en consecuencia. Túnez produce alrededor de 180 toneladas de arándanos al año.

9. Macedonia - 290

Macedonia produce alrededor de 290 toneladas de arándanos al año. Los últimos pasos en los preparativos para la producción de arándanos en el país incluyen la extensión de capas de arena en el territorio elegido una vez que esté listo para la siembra. Los esquejes de las plantas de arándanos maduros se comprimen en la arena y el territorio se empapa con agua. El riego consistente es esencial hasta que las nuevas plantas se hayan construido. Las nuevas plantas de arándanos comenzarán a entregar productos comestibles dentro de los siguientes dos años, sin embargo, se necesitan un par de años adicionales para recolectar lo que podría considerarse un cultivo comercialmente viable.

8. Ucrania - 400 toneladas

Kutia, una comida tradicional de Navidad en Ucrania.

Ucrania produce alrededor de 400 toneladas de arándanos al año. La última inundación de la estación de desarrollo del arándano ocurre en el momento de la cosecha, cuando todos los lechos de arándanos ucranianos están asegurados con agua. Una máquina de recolección de arándanos poco común se conduce a través de la cama para fomentar el agua y agitar las bayas de sus enredaderas. Las máquinas utilizadas para la cosecha de arándanos son ligeras y están equipadas con neumáticos inflables para moverse sobre las marismas sin dañar las plantas. Los arándanos se deslizan en el agua, por lo que ascienden a la superficie. Las "explosiones costeras" se utilizan para coralizar las bayas y atraerlas a un punto de reunión a lo largo del borde de la cama. La posterior recolección manual es el trabajo más serio y laborioso de toda la cosecha de arándanos. Las bayas se expulsan del agua, se apilan en carros y se retiran para ser secadas y clasificadas a mano.

7. Rumania - 563 toneladas

Los arándanos florecen en Rumania, en particular debido a una especie de suelo de turba ácida que en realidad perjudica a numerosos surtidos de otra flora. Para construir una granja de arándanos con fines comerciales en Rumania, se debe realizar un procedimiento detallado. Toda la vegetación es expulsada del territorio elegido y empujada hacia los lados. Esta vegetación se utiliza más tarde como material de base para diques que abarcan las futuras tierras bajas de arándanos. La razón de los diques es que contienen agua en medio de las inundaciones y para las arrugas entre los lechos de arándanos. Tarde o temprano, en medio del proceso de desarrollo, también se excavan los lagos y la retención de los lagos para obtener agua. También se introduce la canalización para los sistemas de riego. Rumania produce alrededor de 563 toneladas de arándanos al año.

6. Letonia - 617

Arándanos en un arbusto en Letonia.

Los arándanos y los arándanos de arbusto alto son generalmente cultivos nuevos para el cultivo comercial extensivo en Letonia. Las fincas de arándanos como operaciones comerciales primarias se establecieron aquí por primera vez en 1985. En estos días, el tamaño promedio del área cultivada para las granjas individuales de arándanos es de alrededor de 100 hectáreas, lo que las convierte en las terceras más grandes del planeta. Las granjas de arándanos allí, en contraste con las de otros estados europeos, no son mucho más grandes, con un promedio de alrededor de 170 hectáreas. Las regiones letonas, conocidas por su alta vegetación, las tierras bajas de turba se han agotado en gran medida, y cada vez se utilizan más como campos de arándanos. En Letonia, los territorios de estas marismas cultivadas suman aproximadamente unas 10.000 hectáreas. Los cultivos letones de arándanos y arándanos a menudo se cultivan en las mismas propiedades en programas similares, y se cultivan en las cuatro regiones productoras de "productos orgánicos" en el país. El país produce anualmente alrededor de 617 toneladas de arándanos.

5. Azerbaiyán - 2, 800

Azerbaiyán registra una producción anual de alrededor de 2.800 toneladas de arándanos. Los pantanos de arándanos en Azerbaiyán se regan ocasionalmente en medio de las estaciones en desarrollo. Las áreas están programadas para desbordarse en primavera y finales del otoño si las cubiertas de hielo de temporada son normales. Un producto de arándano entero puede perderse por lo que se conoce como 'hielo asesino' si las flores y las bayas jóvenes no están aseguradas en una ducha de agua. Al final de la temporada de desarrollo, las inundaciones pueden ser importantes para proteger a las bayas adultas del hielo, mientras que los marcos de rociadores se utilizan para helados más ligeros. Los pantanos de arándanos también se regan ocasionalmente en verano, lo que también sirve como un tipo único de control de plagas de insectos. Dicha agua se desvía de los lagos para minimizar los impactos en los arroyos cercanos.

4. Bielorrusia - 8, 000

Arándanos en exhibición en Minsk, Bielorrusia. Crédito editorial: SLashuk / Shutterstock.com.

Bielorrusia cae en el cuarto lugar, con una producción anual de 8, 000 toneladas de arándanos. En el momento en que las personas descubren que el arándano es una planta de pantano, esto obviamente hace que algunos piensen que los arándanos se desarrollan en el agua. Si bien el desarrollo fructífero de los arándanos requiere un suministro decente de agua, en realidad no se desarrollan en él. De hecho, una gran cantidad de suciedad expuesta puede ser vital en la época de desarrollo, y como resultado, a menudo se drenan los pantanos. Aún así, la mayoría de las plantas necesitan un riego habitual, y los arándanos están entre ellos. Las tierras pantanosas de Bielorrusia son ideales por tales razones.

3. Chile - 82, 000

En los últimos años, la producción de arándanos en Chile ha aumentado y se espera que aumente aún más. La razón detrás de este crecimiento es la expansión de las áreas cosechables. A medida que crece su producción de arándanos, Chile se está convirtiendo en un exportador aún más importante de la fruta. Los principales destinatarios de las exportaciones de arándanos de Chile son China, América del Norte y Europa. Una ventaja de la temporada de cosecha de Chile es su ubicación en el hemisferio sur. Esto significa que la temporada de crecimiento en Chile ocurre en un momento diferente al de la temporada de crecimiento de otros mercados grandes en América del Norte y Europa.

2. Canadá - 176, 036 toneladas

Producción de arándanos en Saint-Louis-de-Blandford, Canadá. Crédito editorial: meunierd / Shutterstock.com.

Canadá se mantiene como el segundo productor de arándanos más productivo del mundo, con el país registrando una producción total anual de 176, 036 toneladas. En algunos lugares, las operaciones de crecimiento incluso han transformado paisajes enteros. La compañía canadiense Upper Canada Cranberries es la mayor empresa de cultivo de arándanos en el este de Ontario, y se encontraban entre las compañías que perturbaron los entornos naturales del este de Ontario a través de sus operaciones allí. La ubicación de Upper Canada Cranberries Farm es, naturalmente, una marisma innegable, como lo confirman las enormes cantidades de turba y su suelo ácido. Sea como fuere, en la primera mitad del siglo pasado, la filtración en el área cambió drásticamente esta ubicación, en parte debido a las estrategias utilizadas como parte de los nuevos métodos de cultivo de arándanos. En consecuencia, el territorio ahora cultivado por Upper Canada Cranberries ya no es un pantano y un entorno que probablemente no volverá a su estado natural en el corto plazo.

1. Estados Unidos - 381, 018 Tons

Cosecha de arándanos en Chatsworth, Nueva Jersey, el tercer productor más grande de arándanos en los Estados Unidos. Crédito editorial: Jana Shea / Shutterstock.com.

Los arándanos son un cultivo notablemente lucrativo en ciertos estados americanos. No sorprende que América lidere con una producción anual de 381, 018 toneladas. Dentro de los EE. UU., La cooperativa Ocean Spray es el procesador de arándanos más reconocible. La larga historia de la fruta de usos medicinales y culinarios se remonta a la época precolonial. Debido a su acidez en estado crudo, la mayoría de los arándanos se preparan en productos alimenticios procesados, como jugo, salsa, palitos y arándanos secos endulzados ('craisins'), ya que son más atractivos para el paladar de los compradores. La salsa de arándanos es un dulce tradicional en las cenas de Navidad y Acción de Gracias en los Estados Unidos. En medio de las estaciones en desarrollo, las camas de arándanos aquí no se riegan con frecuencia, sino que se rocían de manera rutinaria para mantener la humedad del suelo. Las camas se desbordan en el otoño para fomentar la cosecha (creando "ciénagas") y, nuevamente, en medio de los meses de invierno para protegerse contra las bajas temperaturas.

Los mayores productores de arándanos

RangoPaísProducción en toneladas
1Estados Unidos de America381, 018
2Canadá176.036
3Chile82, 000
4Bielorrusia8, 000
5Azerbaiyán2, 800
6Letonia617
7Rumania563
8Ucrania400
9La ex República Yugoslava de Macedonia290
10Túnez180
11pavo114
12España100
13Bulgaria90
14Francia53

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