Principales países productores de café

Con una cafetería en cada esquina de muchas ciudades del mundo, no es de extrañar que el café sea uno de los principales productos del mundo. Como la tercera bebida más consumida en el mundo, después del agua y el té, los granos de café tienen una gran demanda en todas partes. Las principales naciones productoras producen cada una millones de kilogramos de granos de café que llegan a las manos de los consumidores ansiosos.

En segundo lugar, solo por el petróleo, el café es el segundo producto más comercializado del mundo, con cerca de medio billón de tazas consumidas por año. No solo se utiliza para preparar una taza de café, el grano de café (a través de la descafeinado) proporciona cafeína para bebidas (cola), productos farmacéuticos y cosméticos. Hay dos tipos principales de granos de café cultivados comercialmente: Arábica, que representa el 70% del café del mundo, y el grano Robusta, que es mucho más barato y más fácil de cultivar.

A continuación se muestra una lista de los 10 principales países productores de café del mundo, según la Organización Internacional del Café.

10. Guatemala - 204, 000 toneladas métricas (449, 743, 000)

Guatemala produjo 204, 000 toneladas métricas de granos de café en 2016, y sus cifras de producción se han mantenido bastante constantes en los últimos años. Los granos de café son más abundantes en Guatemala en años donde la temperatura oscila entre 16 y 32 ° C, y en altitudes entre 500 y 5, 000 metros sobre el nivel del mar. Guatemala fue el principal productor de América Central hasta que fue superado por Honduras en 2011.

Guatemala entró en el juego del café predominantemente para encontrar una exportación para reemplazar añil y cochinilla, dos de sus primeras exportaciones que se volvieron inútiles una vez que se inventaron los tintes químicos en el siglo XIX. En ese momento, el gobierno comenzó una política de apoyo a la industria ofreciendo beneficios comerciales y fiscales. En la década de 1960, el gobierno impulsó una mayor demanda mundial de café guatemalteco mediante el establecimiento de Anacafé (Asociación Nacional del Café), una asociación de mercadeo que, hasta el día de hoy, continúa promoviendo los productos de café de la nación en todo el mundo.

9. México: 234, 000 toneladas métricas (515, 881, 000 libras)

En 2016, México produjo más de 234, 000 toneladas métricas de granos de café. La nación produce predominantemente frijol arábica de alta calidad que se cultiva en las regiones costeras cercanas a la frontera con Guatemala. México es responsable de la mayoría de las importaciones de café de los Estados Unidos.

En la década de los 90, hubo una crisis en la producción de café en México, ya que se desmanteló el Acuerdo Internacional del Café y los precios mundiales del café y los cupos de exportación ya no estaban estrictamente controlados, lo que provocó que México no pudiera competir en el mercado global. Esta disminución en los precios y la producción del café llevó a la pérdida de ingresos y problemas sociales en toda la nación de México. Si bien la producción de café disminuyó en los años 90 y en la década de 2000, la demanda constante de los Estados Unidos ha llevado a una recuperación en el mercado cafetero mexicano, de un mínimo histórico de 1.7 millones de sacos (60 kg) en 2005 a 4.0 millones en 2014 .

8. Uganda: 288, 000 toneladas métricas (634, 931, 000 libras)

Si bien Uganda no viene a la mente cuando piensa en la producción de café, es la exportación con mayores ingresos de la nación centroafricana con 288, 000 toneladas métricas producidas en 2016. Se ha movido más allá de México en 2015 para convertirse en el octavo productor mundial de café. La nación cultiva frijoles Robusta, un cultivo originario del área forestal de Kibale, así como frijoles Arábica de la cercana Etiopía.

El café es una parte vital de la economía de Uganda, ya que una gran parte de la población trabaja en industrias relacionadas con el café. La producción de café fue inicialmente un sector controlado por el estado que fracasó razonablemente. Sin embargo, después de la privatización del gobierno en 1991, se observó una fuerte reactivación del sector, lo que llevó a un aumento de producción del 5100% desde 1989. Sin embargo, el gobierno todavía ejerce el control sobre la industria, con el flujo del país controlado por Uganda. Autoridad de Desarrollo del Café.

7. India: 348, 000 toneladas métricas (767, 208, 000 libras)

India produjo 348, 000 toneladas métricas de frijoles en 2016. No en todas partes de la India es apto para el crecimiento del grano de café, la mayor parte del crecimiento se realiza en las zonas montañosas de la parte sur del país. Los granos son cultivados por pequeños productores en condiciones de lluvia monzónica y, a menudo, se siembran junto con especias como el cardamomo y la canela, lo que le da al café un sabor y aroma picantes. En 2004, la marca Indian Coffee Tata ganó tres medallas de oro en el Grand Cus De Cafe Competition. Como el café no es tan popular como el té en la India, el 80% de la producción de café del país está destinada a la exportación, y los principales compradores son Europa y Rusia.

6. Honduras - 348, 000 toneladas métricas (767, 208, 000 libras)

Honduras produjo 348, 000 toneladas métricas de café en 2016, casi igualando su cosecha máxima de la cosecha de 2011 de 354, 180 kilos. Honduras ha superado a otros países para convertirse en el principal productor de café de América Central. Sin embargo, el café producido en Honduras todavía sufre de una falta de marca nacional. Si bien la mayoría de las personas reconocen el café colombiano o etíope, los frijoles de Honduras se usan principalmente en mezclas y, por lo tanto, son menos reconocibles para el consumidor promedio. Sin embargo, el café sigue siendo una parte vital de la economía hondureña, y la industria del café proporciona continuamente empleo e ingresos para una gran parte de la población.

5. Etiopía: 384, 000 toneladas métricas (846, 575, 000 libras)

Etiopía produce grandes volúmenes de granos de café cada año, con 384, 000 toneladas métricas solo en 2016. Etiopía es el hogar geográfico del café Arábica, el frijol más popular en todo el mundo. No es una parte pequeña de su economía (más del 28% de las exportaciones anuales de Etiopía son el resultado del café) y se estima que 15 millones de ciudadanos están empleados en la producción de café.

Etiopía tiene una cultura cafetalera muy rica. Durante más de 1, 100 años, los frijoles con un efecto estimulante han sido notados en la nación por los desafortunados agricultores y pastores cuyos rebaños se los comieron. Desde la domesticación de la planta y el comienzo del cultivo del grano de café, se han desarrollado variantes regionales del grano Arábica, cada una con su propio nombre y sabor característicos. Los frijoles Harar, Limu, Sidamo y Yirgacheffe son variedades registradas del frijol Arábica, cuyos derechos son propiedad y están protegidos por el gobierno de Etiopía.

4. Indonesia - 660, 000 toneladas métricas (1, 455, 050, 000 libras)

Si bien pueden no ser tan conocidos internacionalmente como un productor principal, la nación de Indonesia produjo más de 660, 000 toneladas métricas de granos de café en 2016. Indonesia ha optado por un método de cantidad sobre calidad, ya que el clima es más adecuado para la producción de Habas Robusta de calidad (menos valoradas que las judías Arábica que provienen de países como Brasil y Colombia). Sin embargo, a pesar de esto, el país tiene una ubicación geográfica ideal para la plantación de café, ya que está cerca del ecuador y tiene numerosas regiones montañosas que son adecuadas para la producción de café.

La producción de café fue introducida en Indonesia por los colonos holandeses y la producción continuó después de la colonización, ya que el clima de Indonesia es muy adecuado para la planta. Las plantaciones de café actualmente cubren más de 1 millón de hectáreas del territorio de Indonesia, con más del 90% de las tierras de cultivo trabajadas por pequeños productores.

3. Colombia - 810, 000 toneladas métricas (1, 785, 744, 000 libras)

El café de Colombia es famoso en todo el mundo. Sin embargo, el clima recientemente ha estado jugando un papel negativo en la producción de café colombiano. Entre 1980 y 2010, las temperaturas han aumentado lentamente, al igual que la precipitación. Ambos de estos factores ponen en peligro los requisitos climáticos necesarios para producir el tipo de frijol preferido en Colombia. Tradicionalmente fue segundo después de Brasil en la producción de café, pero se ha movido a tercero debido a la producción en rápido crecimiento de Vietnam. Incluso con el efecto del clima, tiene una producción de 810, 000 toneladas métricas de granos de café en 2016, Colombia sigue siendo un jugador clave en el juego internacional del café.

2. Vietnam - 1, 650, 000 toneladas métricas (3, 637, 627, 000 libras)

Si bien muchos están familiarizados con el café vietnamita, una bebida exclusiva en la que el café se mezcla con leche condensada azucarada, Vietnam es la segunda nación productora de café más grande del mundo: 1, 650, 000 toneladas métricas solo en 2016. Si bien hubo comprensiblemente una pausa durante y después de la guerra de Vietnam, el café siguió siendo una parte importante de la economía vietnamita, con la única exportación mayor que es el arroz. Vietnam experimentó una rápida expansión de la producción de café de solo 6.000 toneladas en 1975 a casi 2 millones de toneladas en 2016. Este crecimiento ha llevado a Vietnam a ocupar el segundo lugar de los países productores de café más importantes del mundo.

1. Brasil: 2, 595, 000 toneladas métricas (5, 714, 381, 000 libras)

Brasil es el mayor productor de café del mundo. En 2016, Brasil produjo 2, 595, 000 toneladas métricas de granos de café. No es un desarrollo nuevo, ya que Brasil ha sido el mayor productor mundial de granos de café durante más de 150 años.

Las plantaciones de café cubren unos 27, 000 kilómetros cuadrados de Brasil, la mayoría de ellos ubicados en Minas Gerais, Sao Paulo y Paraná, tres estados del sureste donde el clima y la temperatura son ideales para la producción de café. Brasil también se distingue de otras naciones productoras de café en que los brasileños procesan el café usando el proceso seco (café sin lavar), donde las cerezas del café se secan al sol en lugar de lavarlas en un proceso húmedo.

Principales países productores de café

RangoPaísProducción de café (toneladas métricas)Producción de café (libras)
1Brasil2, 592, 0005, 714, 381, 000
2Vietnam1, 650, 0003, 637, 627, 000
3Colombia810, 0001, 785, 744, 000
4Indonesia660, 0001, 455, 050, 000
5Etiopía384, 000846, 575, 000
6Honduras348, 000767, 208, 000
7India348, 000767, 208, 000
8Uganda288, 000634, 931, 000
9Mexico234, 000515, 881, 000
10Guatemala204, 000449.743.000
11Perú192, 000423, 287, 000
12Nicaragua132, 000291, 010, 000
13China (2013/14 est.) [2]116, 820257, 544, 000
14Costa de Marfil108, 000238, 099, 000
15Costa Rica89, 520197, 357, 000
dieciséisKenia49.980110, 187, 000
17Papúa Nueva Guinea48, 000105, 821, 000
18Tanzania48, 000105, 821, 000
19El Salvador45, 720100, 795, 000
20Ecuador42, 00092, 594, 000
21Camerún34.20075, 398, 000
22Laos31.20068, 784, 000
23Madagascar31.20068, 784, 000
24Gabón30, 00066, 138, 000
25Tailandia30, 00066, 138, 000
26Venezuela30, 00066, 138, 000
27República Dominicana24, 00052, 910, 000
28Haití21, 00046, 297, 000
29República Democrática del Congo20, 10044, 312, 000
30Ruanda15, 00033, 069, 000
31Burundi12, 00026, 455, 000
32Filipinas12, 00026, 455, 000
33Ir12, 00026, 455, 000
34Guinea9, 60021, 164, 000
35Yemen7, 20015, 873, 000
36Cuba6, 00013, 227, 000
37Panamá6, 00013, 227, 000
38Bolivia5, 40011, 904, 000
39Timor leste4, 80010, 582, 000
40República Centroafricana3, 9008, 598, 000
41Nigeria2, 4005, 291, 000
42Ghana2, 2204, 894, 000
43Sierra Leona2, 1604, 761, 000
44Angola2, 1004, 629, 000
45Jamaica1, 2602, 777, 000
46Paraguay1, 2002, 645, 000
47Malawi9602, 116, 000
48Trinidad y Tobago7201, 587, 000
49Zimbabue6001, 322, 000
50Liberia360793, 000

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