Los 10 mejores productores de alcachofas en el mundo
La alcachofa de globo es una variedad de cardo que se cultiva como alimento en muchas partes del mundo. Los capullos de las flores antes de la floración constituyen la parte comestible de la planta. La flor en flor es áspera y apenas comestible. Italia es el mayor productor de alcachofas del mundo.
La planta de alcachofa
La planta crece de 4, 6 a 6, 6 pies de altura y posee hojas verdes glaucas de 20 a 32 pulgadas de largo que son profundamente lobuladas y arqueadas. Las flores se desarrollan a partir de un brote comestible que tiene alrededor de 3 a 6 pulgadas de diámetro. Los flósculos individuales son de color morado.
Cultivo De Alcachofas
Las alcachofas pueden ser producidas por técnicas de reproducción sexual o asexual. El último involucra medios vegetativos como micropropagación, división y esquejes de raíces. El cultivo de alcachofas requiere buen suelo, protección contra las heladas en invierno, y riego regular del suelo y suministros de nutrientes. La primavera es la temporada alta para la recolección de alcachofas. Las yemas de alcachofa se cosechan cortando de la planta. Las alcachofas tienen una buena vida útil y se mantienen bastante frescas durante quince días en condiciones de almacenamiento promedio.
Producción De Alcachofa
Hoy en día, el cultivo de la alcachofa se concentra principalmente en las naciones a lo largo de la cuenca mediterránea, partes de África del Norte, América del Norte y del Sur. Italia, España y Francia son los principales productores europeos de alcachofas. Estados Unidos es el noveno productor de alcachofas. Aquí, el estado de California contribuyó con casi el 100% de la cosecha de los Estados Unidos, de los cuales casi el 80% se cultiva en el Condado de Monterey. Perú y Argentina son los principales productores de alcachofas sudamericanos. Los países del norte de África como Egipto, Marruecos y Argelia también contribuyen significativamente a la producción mundial de alcachofas. China es el único país asiático que figura en la lista de los 10 principales países productores de alcachofas del mundo.
Usos De Alcachofas
Las alcachofas se hierven o se cuecen al vapor y cuando se cocinan sin sazonar, la alcachofa tiene un sabor similar al de una clara de huevo frito. Las partes más suaves de la verdura también se comen crudas al sumergirlas en vinagre o aceite de oliva. Los rellenos de carne de alcachofa se utilizan a menudo para mejorar el sabor del plato en partes del norte de África y Medio Oriente. Las alcachofas también se usan para preparar un tipo de té de hierbas llamado "té de alcachofa". El licor italiano Cynar también usa el sabor de alcachofa. En la investigación médica, el extracto de la hoja de esta verdura se ha investigado por los efectos sobre los niveles de colesterol. La planta de alcachofa es También se utiliza con fines ornamentales debido a su brillante exhibición floral.
Los 10 mejores productores de alcachofas en el mundo
| Rango | País | Producción (toneladas), 2013 |
|---|---|---|
| 1 | Italia | 451, 461 |
| 2 | Egipto | 266, 196 |
| 3 | España | 234, 091 |
| 4 | Argentina | 105, 236 |
| 5 | Perú | 103, 348 |
| 6 | Argelia | 81, 106 |
| 7 | China | 78, 055 |
| 8 | Marruecos | 55, 234 |
| 9 | Estados Unidos | 43, 050 |
| 10 | Francia | 38, 354 |
